梅子煮藝

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2013年12月26日 星期四

洗老薑

00洗老薑.jpg
雖說冬吃蘿蔔夏吃薑, 但是一般人的調養飲食中, 薑也佔了一席之位
不論春夏秋冬....
美善品不只洗葡萄,草莓, 小番茄...洗帶土帶殼的花生,連帶土的老薑..都很方便!!
雜貨店老闆新到貨來了些濕土的老薑, 加上箱底的一些乾土老薑, 一共秤了500克回家.
記得,買小塊一點, 比較好放入美善品.
【洗老薑】
《材料》老薑500克   水1700克三份《作法》1. 把老薑放入主鍋中, 清洗加入水1700克. 設定3分鐘/反轉速度0.5清洗第一次01自動清洗中.jpg
 2. 把老薑取出, 倒掉帶泥沙的污水02第一次清洗.jpg
 3. 架上蝴蝶棒, 把老薑放入主鍋中, 清洗加入水1700克. 設定3分鐘/反轉/速度0.5清洗第二次
  (我只是試試加不加蝴蝶棒,有何差異, 結果是...可以不用蝴蝶棒)
03第二次清洗.jpg
  4. 再次把老薑取出, 倒掉第二次洗的污水04第二次清洗完的水.jpg
  5. 主鍋放入水1700克, 把老薑放入設定3分鐘/反轉/速度0.5清洗第三次洗好的水, 更清澈了...
05第三次清洗.jpg
比較一下清洗三回的泥沙量...
是否洗第四次, 薑原本的泥沙多寡而定.
06三次清洗的泥沙量.jpg
完全洗好的老薑..
乾淨無沙....超輕鬆!!!!~~

07洗老薑.jpg
 再看看清洗前後的老薑!!
有了美善品洗薑, 不用寒冬冷吱吱的刷洗~~
要打薑汁或煮薑泥..........就一鍋到底吧!!~~

08洗薑前後.jpg  
 有感而發...
我們家的"小美", 真是可憐, 只不過比人家多了2萬多一點的"聘金", 就得什麼都會!! @@
須知, "小美"是打理一家人的三餐呢!!
用恆溫烹煮, 適性食材的最佳溫度煮食, 是未來健康煮食方式的主流.